Из природной медицины ЭТАПЫ ПЕРЕРАБОТКИ АЛОЭНаиболее дорогостоящим продуктом переработки алоэ является его сок, изготовленный из чистого желе, которое находится внутри листьев. Все, кто занят в алоэ-индустрии, называют желе алоэ «жидким золотом». Обычно желе с большими предосторожностями выдавливается из листьев алоэ, с тем чтобы ни в коем случае не проткнуть маленькие трубочки, лежащие под кожей листа, которые заполнены желтым млечным соком. Для этого используются два процесса, уменьшающих количество примесей, загрязняющих желе. Один из них заключается в ручном формировании из целого листа «филе», а второй — в удалении капель живицы, которые попадают в желе. Стоит напомнить вам о том, что желтый млечный сок является слабительным средством. Так ли безразлично оно для здоровья? Большинство гастроэнтерологов вам скажут, что ни в коем случае не следует регулярно принимать препараты, обладающие послабляющим эффектом, поскольку они являются желудочными раздражителями, которые отравляют ферментативную систему. Пить алоэ, в котором содержание живицы превышает десять частей на миллион, — довольно опасная авантюра.
При запоре во время климаксаВзять 150 г свежих листьев алоэ и срезать с них колючки. Измельчить листья (можно в миксере) и залить 300 г горячего меда, не доводя его до кипения. Настаивать сутки, периодически помешивая содержимое. Разогреть и процедить. Принимать по 5—10 г утром за час до завтрака. После сбора листьев с плантации их моют, а затем удаляют кончики в нижней и верхней части. Затем листья вскрываются способом, подобным тому, как вскрывают рыбу для получения филе, с удалением внешней кожицы, вследствие чего снаружи показывается «внутреннее желе». Многие специалисты по промышленной переработке алоэ полностью автоматизировали процесс получения филе листьев и делают это с помощью специальных механизмов. Но сторонники традиционных методов убеждены, что настоящее чистейшее желе можно получить только вручную. В процессе автоматической переработки листья пропускаются через аппарат, который механически соскабливает внутреннюю часть листа. Лезвия аппарата установлены так, что большая часть трубочек в кожице остается неповрежденной, но чтобы добиться этого эффекта, приходится идти на жертвы и часть желе оставлять внутри листа. В общем и целом приходится констатировать, что, независимо от типа обработки растения — будь то ручная или машинная переработка,— порядка пятидесяти процентов листа теряется и их приходится отбрасывать, внося в графу «отходы производства». Когда листья распластывают в филе вручную, рабочие пользуются ножами, которые срезают внешнюю кожицу, включая слой, содержащий млечный сок, а затем вычерпывают оттуда желе. Процесс достаточно трудоемкий, требует высокой оплаты труда, вот почему и сам метод оказывается дорогостоящим. Часто дефекты листа оказываются скрытыми до тех самых пор, пока с него не снимают кожицу. Поэтому автоматическое филетирование листа не оставляет возможности проводить надлежащий контроль качества. Машина не в состоянии отличить хороший лист от плохого, она не видит темных пятен на листе, подобных тем, которые возникают из-за пере-мерзания и вызывают повреждение ткани растения. А это, естественно, вполне может означать, что в желе попадет желтый млечный сок. Это все равно что собирать картофель и не вырезать места гнили. Конечно, если бы все листья были одинаковыми и обладали равным требуемым уровнем качества, эта проблема вообще бы не возникала. Одну из самых больших сложностей при автоматическом филетировании представляет разнообразие размеров листьев. Если аппарат настроен на работу с листьями определенного размера, то все остальные будут проходить через него необработанными. После этого аппарат начинает выдавать большое количество желтого млечного сока. Конечно, никто не спорит, что автоматическое филе-тирование обходится намного дешевле, поскольку машина в состоянии выполнить работу пятидесяти - шестидесяти человек и при этом не болеет и не требует оплаты сверхурочных. Но ручное филетирование приводит к лучшим результатам, и продукция получается более высокого качества, хотя, конечно, себестоимость ее значительно возрастает. После распластывания листа в виде филе внутренняя студенистообразная пульпа разбивается в смесителе и приобретает почти жидкое состояние. Свежее желе алоэ, попадая на воздух, быстро начинает гнить. Во избежание порчи, а также потери растительных витаминов, минералов, аминокислот и других ингредиентов, желе необходимо подвергнуть процессу стабилизации, чтобы оно стало пригодным для хранения. Большинство компаний стабилизируют желе путем пастеризации и добавления консервантов, предпочитая бензоат натрия, но общего рецепта здесь нет и в каждой компании используются свои методы.
Для стимулирования роста волос
Одну столовую ложку нарезанных листьев алоэ проварить десять минут в половине литра кипятка. После того как отвар остынет, его следует процедить. Ватным тампоном, смоченным в отваре, протирают кожу головы два-три раза в неделю. Голову сразу после этой процедуры мыть не надо. Многие фирмы, желая привлечь покупателей, занимаются усиленной саморекламой, утверждая, что их продукция не содержит консервантов. Вряд ли стоит этому верить. Алоэ, как и любая другая быстропортящаяся сельскохозяйственная культура, после процесса переработки подлежит обязательному консервированию, если только оно не хранится в холодильнике или же не запечатано в вакуумном пакете. Для того чтобы опровергнуть голословное утверждение о способности алоэ убивать бактерии, вызывающие порчу продуктов, было проведено специальное исследование. Свежее алоэ добавили к тому самому микроорганизму, о котором одна из компаний заявила, что он якобы становится жертвой воздействия алоэ... Но, увы, не произошло ровным счетом ничего: алоэ не подействовало. Этот же факт подтвердили и в независимой лаборатории микробиологии. Поэтому эксперты пришли к выводу, что опасные микроорганизмы убиваются, конечно, не самим алоэ, а консервантами, вводимыми в продукцию подавляющего большинства фирм. Контролирует и сдерживает рост бактерий в алоэ-продукции процесс пастеризации. Продукт доводится до высокой температуры - в течение получаса его выдерживают при температуре 75 градусов по Цельсию, а затем в него вводятся консерванты. При пастеризации почти все вредные бактерии убиваются, а после разливания по бутылкам химические консерванты не дают оставшимся размножаться. Однако пастеризация не является столь уж необходимым этапом в процессе переработки алоэ, но многие считают, что это все-таки лучший способ его сохранения. Скажем прямо, что у процесса нагревания есть свои сторонники и свои противники. Далеко не все согласны, что процесс пастеризации дает какие-то преимущества. При нагревании происходит разрушение многих ферментов и наблюдается изменение белковых структур продукта. Чтобы избежать этого, целесообразно использовать нестойкий стерилизующий агент. Он не вступает в химическую реакцию с Аlое vera и полностью выводится из готового к употреблению желе. После стабилизации обработанный гель может быть отфильтрован для удаления пульпы. Это зависит от того, какой тип продукции выпускает компания-изготовитель. Для изготовления косметики и некоторых видов напитков на основе алоэ явно предпочтительнее чистое желе. Однако многие люди пьют неотфильтрованные соки с пульпой, полагая, что она является отличным поставщиком волсжни-стых структур, также необходимых организму. Некоторые производители удаляют пульпу из желе алоэ и продают ее другим компаниям.
При этом они сгущают отфильтрованный продукт путем добавления в него экстракта исландского мха (каррагина), чтобы придать продукту товарный вид с претензией на то, что фильтрация от пульпы якобы не проводилась. Делать это абсолютно недопустимо, так как имеются вполне достоверные научные данные о том, что употребление сока алоэ, искусственно сгущенного с помощью мха, приводит к появлению и росту злокачественных опухолей. В процессе сушки сублимацией (замораживание - высушивание) желе алоэ превращается в порошок. При этом используют добавки типа клейковины или смол,-чтобы сформировать матрицу, на которой будет собираться желе. Это позволяет облегчить процесс превращения исходного материала в мелкий порошок, однако некоторые производители утверждают, что они могут изготавливать порошок алоэ без применения матрицы. Поскольку очень важно во время процесса переработки желе не допустить привнесения в него загрязняющих волосков и посторонних примесей, рабочие на фабриках одеты в белые стерильные халаты, маски, перчатки и шапочки. Как правило, контроль качества продукции очень высок. Продукция проходит технический контроль на соответствие стандарту качества: проверяются такие свойства, как цвет, вязкость и кислотно-щелочной баланс.
ВРАГИ АЛОЭ Если с бактериями, нападающими на алоэ, можно бороться, и даже известны несколько способов их обезвреживания, то с морозом, который является страшной угрозой для этого теплолюбивого растения, справиться совсем не легко. В странах, где алоэ культивируют в специально построенных для этой цели теплицах, таких проблем нет. А вот в США вопросы защиты растений от холода стоят довольно остро. Канун Рождества 1983 года доставил мало радости фермерам Техаса, поскольку температура упала до отрицательной отметки, причем мороз держался около трех дней. Матушка-природа заставила многих предпринимателей изменить свои взгляды и планы, особенно тех из них, кто смотрел на алоэ только как на средство извлечения прибыли и ценил это растение не больше чем копилку с распломбированной прорезью. Многие фермеры вынуждены были распахать плантации с погибшим урожаем и думать о высадке других сельскохозяйственных культур. С того самого момента, когда так внезапно ударили морозы, а потом начали чуть ли не ежегодно "бить" по Техасу, фермеры практически не имели возможности прийти в себя и восстановиться. Поэтому сейчас в Техасе гораздо меньше людей, которые занимаются выращиванием алоэ, чем раньше. Мороз разрушает качество листьев, хотя порой это никак не отражается на внешнем виде растения. Он может привести к тому, что желтый млечный сок попадет в желе. Косметическая продукция в этом случае получается низкого качества, а сок неминуемо приобретает слабительные свойства.
Как сохранить лицо молодым Сок алоэ при наружном применении обладает способностью сдерживать увядание, старение и обезвоживание кожи. Известная киноактриса Джейн Фонда рекомендует готовить и накладывать на лицо в домашних условиях следующую питательную и одновременно увлажняющую маску. Добавить к одной столовой ложке сметаны по одной чайной ложке яичного желтка и сока алоэ. Перемешать состав до однородной массы. Маску накладывать на лицо и шею послойно, т. е. каждый новый слой кладут после подсыхания предыдущего. Желательно для этой цели использовать кисточку. Держать на лице двадцать минут, приняв горизонтальное положение. Смыть теплой водой, затем холодной. Эта маска хороша для любого типа кожи. Контурная пудра-маска АЛОЭ КАК ДОМАШНЕЕ РАСТЕНИЕ Низкие температуры, конечно, не позволяют хозяйкам выставлять растения в горшках на улицу, да в этом, собственно, и нет никакой необходимости. Покрытый шипами суккулент можно прекрасно вырастить дома, при условии выполнения ряда требований, которые предъявляются самим растением. Очень важно, чтобы алоэ не было тесно в горшке. Диаметр емкости должен составлять по меньшей мере половину длины его листьев. К примеру, растению с листьями около двадцати сантиметров нужен горшок не менее десяти сантиметров в диаметре. Здоровое растение через короткое время вырастает из своего горшка. Кстати, лучшими горшками являются пластиковые или тяжелые терракотовые. В идеальном случае алоэ любит яркий экранированный свет и предпочитает пребывание на подоконниках с южной или восточной стороны. Впрочем, растения, выращиваемые в горшках, могут с тем же успехом расти на западной стороне. Растение любит свежий воздух, поэтому лучше всего держать его там, где время от времени можно открывать форточку. Между поливами земляной ком в горшке должен высыхать. По этой причине важно сажать алоэ в хорошо дренируемую почву. Высокая влажность болезненно сказывается даже на этом сверхвыносливом растении, а поскольку толстые мясистые листья способны сохранять влагу в течение многих дней, то самой большой ошибкой при домашнем уходе за этим суккулентом было бы переусердствовать в его поливе. Чтобы проверить качество земли, поместите ее в горшок и налейте воды. Если вода стоит или же высыхает, но очень медленно, добавьте к земле пемзы или керамзита для более быстрого просачивания влаги. Хорошее сочетание дает смесь земли с пемзой в одинаковой пропорции. Лучшим способом определения времени полива домашнего алоэ является самый что ни на есть примитивный: для этого засуньте палец в ком земли на глубину всей первой фаланги. Если палец остался сухим, растение можно поливать. Подкормку растения алоэ производят ежемесячно, за исключением зимних месяцев, когда растение отдыхает. Лучшими удобрениями служат низкоазотистые, но следите за правильным выполнением инструкции по их применению. Растение Аlое vеrа можно вырастить из детских отросточков (деток) или из семян, но учтите, что в этом случае оно произрастает очень долго. Лучше всего посадить в своем горшке отросток от растения, которое стоит в доме ваших приятелей, или же купить молодое растение в специализированном цветочном магазине. Здоровое и жизнеспособное алоэ быстро вырастает, и вам, возможно, потребуется его пересадить или просто же рассадить. «Детки» обычно окружают материнское растение и плотно заселяют горшок. Вы можете либо посадить «детoк» отдельно от «мамы» в другой горшок, либо пересадить все растение целиком с дочерними отростками в более вместительную емкость. «Детки» пускают свои корешки и легко отделяются от материнского растения, поэтому, когда вы вынимаете алоэ из горшка, вам может показаться, что оно разваливается у вас на глазах. Чтобы удалить «детoк», осторожно приподнимите их с корешками от земли. Если какой-нибудь корень обрывается, дайте отростку возможность высохнуть в течение трех или четырех дней; если же нет, то сажайте его прямо в землю. Для того чтобы хорошо расти, «детки» должны иметь здоровые корни.
Для укрепления волос 100 г сока алоэ смешивают с 0,5 г виноградного сухого вина. Настоять два-три дня, периодически взбалтывая. Это средство втирают в кожу головы при выпадении волос. Многие специалисты по выращиванию алоэ утверждают, что эффективными лечебными свойствами обладают только те растения, листья которых имеют в длину около метра. В домашних условиях вполне можно использовать и более низкорослые кусты. Выращивание растения в горшке неизбежно приводит к уменьшению его размеров, так называемой карликовости, поэтому алоэ при всем желании не смогут достигнуть тех размеров, которые они имели бы при высаживании в открытом гунте. В дополнение к утилитарной роли, которую алоэ играет в качестве «растения первой помощи», незаменимого во многих случаях домашнего доктора, излечивающего различные болезни, оно очень декоративно. Особенно в этом смысле отличается Аlое vеrа. Потрясающие соцветия красных и желтых цветков с их длинными гнущимися стебельками, словно диковинные свечи в подсвечниках, являются украшением даже самой маленькой квартирки. Не зря растение заслужило торжественное название «канделябр », подходящее для дворцов.
НОВЫЙ РАСЦВЕТ АЛОЭ-ИНДУСТРИИ
Содержание книги продолжение
Алоэ - природный целитель - Практический лечебник
из серии "Резервы здоровья" автор: Н. Семенова.
в начало страницы |
.jpg)
.jpg)
.jpg){kind=small}
Лосьон .jpg){kind=small}